Crema de auyama

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Cocine la auyama pelada y troceada en una olla con 8 tazas de agua y sal hasta que ablande, escurra y aparte. Entretanto caliente la mantequilla en una olla, agregue la cebolla y el ajo porro, fría hasta marchitar.

Receta jugo de lulo

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Se pelan y se ciernen los lulos en un cedazo con un poquito de azúcar. Luego se les agrega el agua y el azúcar al gusto, se bate y se deja reposar para quitarle la espuma y se sirve bien frío.

Bandeja paisa

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La bandeja paisa consiste en servir los frijoles antioqueños y la carne en polvo con : arroz blanco, chicharrón, chorizo, tajadas de plátano maduro, huevos frito, aguacate y arepa.

Naranjas rellenas

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Para comenzar se parten por la mitad las naranjas, se exprime el zumo con cuidado para que no se rompa la cáscara.
En la carne hacemos cortes de 3 centímetros y les introducimos una rodaja de ajo a cada corte. Mezclamos la pimienta y el romero y frotamos la carne con la mezcla.
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